sexta-feira, 27 de maio de 2011

Macarrão com molho de carne moída e creme de leite

 

Ingredientes para o molho:

- 500g De carne moída
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 3 Dentes de alho ou a gosto
- Azeitonas  sem caroços picadas a gosto
- 1/2  Pimentão vermelho picado
- Pimenta do reino e cominho a gosto
- Cheiro verde picados a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- 2 Cubos de caldo de carne
-1 Cebola picada ou cortada em rodelas finas
- Outros temperos a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 collher (chá) de vinagre
- Sal a gosto

 

Modo de preparar o molho:

Leve ao fogo uma panela e coloque o óleo e uma  colher de  cebola picada, quando estiver transparente junte o alho e deixe  dourar.
Refogue a carne moída e adicione pimenta do reino e cominho a gosto o vinagre e o caldo de carne, tampe a panela e deixe em fogo baixo até secar a água que se forma, quando estiver seca adicione uma colher de cebola e refogue novamente adicionando água na quantidade que preferir o molho.
Acrescente o restante dos temperos, cheiro verde o pimentão a massa de tomate ou molho acrescente tanbem o  creme de leite, milho verde escorrido  as azeitonas e sal  se necessário, deixe ferver por alguns minutos. Está pronto o molho, reserve.

 

Preparo da massa:

Leve ao fogo uma panela com 5 litros de água, adicione o sal e somente quando ferver acrescente o macarrão parafuso, de uma mexida cuidadosamente com um garfo deixando-os  soltinhos.
Cozinhe até ficar no ponto “al dente ”, depois de cozido transfira para um escorredor e passe em água corrente para retirar o amido que se juntou durante a fervura ou cozimento, junte ao molho ja pronto mexendo para que incorpore bem.
Está pronto o delicioso macarrão ao molho de carne moída com creme de leite, sirva ainda quente.

3 comentários:

  1. Oi Patricia,obrigada pela
    presença!
    É muito bom também com carne seca...
    Obrigada e ótima tarde!
    bjs no core...

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  2. Que macarrão mais gostoso!
    Adoro creme de leite...
    Parabéns e sucesso sempre
    Abraço...

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  3. humm parece ser delicioso..
    vou preparar um domingo desses para minha familia.

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