quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Penne com salmão e vagem

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de penne de grão duro cru (170 g)
. ½ colher (sobremesa) de margarina light
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola pequena picada
. 2 filés grossos de salmão (300 g) ou 1 lata de atum light
. 1 colher (chá) de sal
. 2 tomates firmes sem pele e sem semente cortados em cubos
. 16 vagens finas e inteiras
. 1 folha de louro
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 4 ramos de manjericão fresco
. 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparar:
Cozinhe o penne al dente, escorra e reserve. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e doure o alho e a cebola. Tempere o salmão com meia colher de chá do sal e doure-o dos dois lados. Retire e reserve. Na mesma panela, junte o tomate, a vagem, o louro e o restante do sal. Deixe apurar. Adicione a salsa, o manjericão e o salmão em lascas. Ajuste o sal e misture na massa delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Calorias: 301 por porção

quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Arroz de forno com atum


Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de atum escorrida
- 1 unidade de embalagem de molho de tomate
- 150gr de queijo mussarela ralada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de arroz
- 1 unidade de tempero Knorr Meu Arroz Tradicional
- 2 xícaras de água fervente
Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o arroz. Acrescente o tempero Knorr e mexa rapidamente.
Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.
Em uma tigela média, junte o arroz, o pimentão, a cebola, a ervilha e o atum e misture. Acrescente o molho de tomate e metade da mussarela e misture novamente.
Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque a mistura de arroz e polvilhe o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.
Dica: Se preferir substitua o atum por sardinha. Se desejar, substitua a mussarela por queijo prato ou minas.

Imagens: Google

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Creme de abóbora

Ingredientes:
  • 1 kg de abóbora tipo moranga
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 100 g de bacon
  • 200 g de linguiça seca
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado opcional
  • 1 l e 1/2 de água
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
Modo de preparar:
  1. Cozinhe a abóbora na água com os cubos de caldo de carne até amolecer bem
  2. Reserve
  3. Refogue no óleo a cebola, o alho, o bacon e a linguiça, bata a abóbora juntamente com o líquido do cozimento no liquidificador, junte ao refogado, corrija o sal se necessário e deixe ferver por 10 minutos
  4. Sirva salpicado com cheiro verde a gosto.

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Bolinho de Chuva

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • Trigo para dar ponto
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Açúcar e canela 
Modo de preparar:
  1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
  2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
  3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
  4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.