Ninho de ovos para a Páscoa

Biscoitos deliciosos feitos com nozes e fondant, eles ficam parecendo ninhos com ovos dentro...

• Prep 30 min  |  Cozimento 12 min
• Rende: 36 unidades

Ingredientes

225 g de manteiga amolecida

1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo claro (apertado na xícara)

2 ovos, claras e gemas separadas

1 1/2 colher (chá) de baunilha

2 1/4 xícaras (280 g) de farinha

1 1/2 xícaras (175 g) de nozes, finamente moídas

Para os ovinhos:

2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

3 colheres (sopa) de glucose de milho

2 gotas de corante alimentício azul

1 gota de corante alimentício verde

1 colher (chá) de essência de amêndoas

2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparar:

1.	Preaqueça o forno médio (180ºC).
2.	Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme leve e fofo. Bata as gemas, em seguida, misture a baunilha. Junte a farinha e misture bem.
3.	Bata as claras até espumar. Espalhe as nozes em um prato.
4.	Faça bolinhas de massa com uma colher de chá, passe-as nas claras e depois nas nozes.
5.	Coloque cada bolinha numa assadeira, separadas uns 3 centímetros umas das outras pois elas crescem. Com o seu dedo, faça uma cavidade em cada uma, formando um ninho.
6.	Asse no forno preaquecido por 12 minutos.
7.	Enquanto isso, faça os ovinhos de fondant. Bata a manteiga, a glucose, os corantes e a essência de amêndoas. Aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro até dar o ponto de fondant.
8.	Faça ovinhos com 1/2 colher de chá de fondant cada, e coloque-os no centro dos biscoitos (ninhos) já frios.