Croque monsieur

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 4 fatias de presunto cozido, de mais ou menos, 0,5cm de espessura
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite aquecido
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado
• 1/2 colher (chá) de suco de limão
• Pimenta do reino branca
• Salsa para enfeitar

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatrura média (170º).
• Derreta a manteiga, em fogo brando, numa frigideira onde possam caber as fatias de pão.
• Quando a manteiga da frigideira borbulhar, junte as fatias de pão e frite em fogo médio, até que dourem dos dois lados.
• Coloque as fatias numa forma refratária rasa.
• Frite as fatias de presunto dos dois lados na frigideira, acrescentando um pouco de manteiga, se for necessário.
• Coloque-as sobre as fatias de pão.
• Para fazer o molho de queijo, derreta a manteiga numa panela média em fogo brando.
• Junte a farinha e mexa bem.
• Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
• Leve a panela ao fogo brando novamente e junte o leite quente aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
• Aumente o fogo e cozinhe mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, até que engrosse.
• Junte os queijos ralados, o suco de limão e a pimenta.
• Leve novamente ao fogo e mexa até que os queijos derretam.
• Coloque o molho sobre as fatias de pão que estão na forma refratária e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.
• Retire os sanduíches da forma, coloque em pratos individuais e enfeite com salsa, se desejar.

Rendimento:  4 porções