- 75 g farinha de trigo
- 1 colher (sopa) cacau em pó bem cheia
- 1 colher (sopa) açúcar granulado
- 1 ovo grande (ou 2 pequenos)
- 125 ml leite baunilhado
- 1 colher (sopa) manteiga com sal, derretida + extra para cozinhar
Peneire a farinha, o cacau e o açúcar para uma tigela. Bata, à parte,
o ovo e o leite numa tigela mais pequena, à parte. Misture os líquidos
com os sólidos até obter uma massa homogénea. Adicione a manteiga e
envolva. Reserve no frio 30 minutos.
Para cozinhar os crepes, aqueça uma crepeira (ou uma frigideira
grande antiaderente) em lume médio, Junte um pouco de manteiga e procure
cobrir o fundo com a manteiga. Deite uma pequena concha de massa (cerca
de 50 ml) e rode rapidamente para espalhar a massa numa camada fina,
sem buracos. Deixe cozer, até que apareçam bolhas à superfície (cerca de
1-2 minutos). Vire a panqueca e coza por mais 1 minuto. Repita com a
restante massa. Sirva com cerejas e iogurte. Rale chocolate negro por
cima e polvilhe com açúcar em pó.
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