Arroz vermelho

Ingredientes:

• 2 copos de arroz cru lavado e escorrido
• 1 gomo de lingüiça calabresa
• 50 g de bacon picadinho
• 300 g de carne bovina picadinha (alcatra, coxão mole, etc)
• 100 g de vagem cortadas ao meio
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 2 tomates cortados em pedaços grandes
• 1 caldo de carne
• 1 cebola picada ou ralada
• 2 dentes de alho
• 1 tempero vermelho para carne
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de azeite 

Modo de preparar:

1. Em uma panela grande refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o bacon e a carne, frite até dourar de leve
2. Acrescente a calabresa, o arroz e deixe fritar mais um pouco, por último acrescente a cenoura, a vagem, o tomate, o cubo de caldo de carne, o tempero, a pimenta
3. Acerte o sal, e acrescente água fervente até cobrir
4. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto desejado
5. Coloque em uma travessa e polvilhe com cheiro verde.