Fettuccine com pesto de rúculo e lulas

Ingredientes:

500 g de fettuccini

Pesto de rúcula

1 xícara de manjericão
2 xícaras de rúcula
1 xícara de azeite
1 colher de sopa de parmesão
1 colher de sopa de castanha do Pará
Sal a gosto

Lula

1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de lula em anéis

Modo de preparo:

Cozinhar a massa em uma panela com bastante água e sal. Bater no liquidificador o azeite, o manjericão, a rúcula, o parmesão e as amêndoas. Acertar o sal. Numa frigideira, fritar o alho no azeite e rapidamente refogar a lula. Adicionar o pesto e misturar.

Fonte: Receitas Edu Guedes