quinta-feira, 15 de março de 2012

Spaghetti coi frutti di mare


Ingredientes: 200g de spaguetti, 50ml de azeite, uma colher de sopa de alho triturado, uma colher de sopa de cebola bem picadinha, 100ml de caldo de peixe, 100ml de molho de tomate, uma colher de café de açafrão, 100 ml de vinho branco, 100g de lula, 100g de polvo, seis camarões médios, quatro mexilhões, 15 vôngoles (espécie de molusco). Salsa, pimenta e sal a gosto.

Modo de preparar: Em uma panela, refogue o alho e a cebola, com azeite. Acrescente os frutos do mar (pré-cozidos em água e sal, por aproximadamente dez minutos, em fogo baixo), o caldo de peixe, o vinho branco, o molho de tomate, o açafrão, a salsa, a pimenta e o sal.

Deixe levantar uma pequena fervura, sempre mexendo, de forma lenta e cuidadosa, todos os ingredientes. Cozinhe a massa com água e sal até ficar al dente (tempo indicado no pacote). Misture o spaguetti e sirva. 

Rendimento: 2 porções

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