Quindim tradicional

Ingredientes:

• 9 gemas
• 2 ovos
• 350 g de açúcar peneirado
• 250 g de coco ralado fresco
• 1 colher (sopa) e 1/2 de manteiga
• Manteiga e açúcar para untar

Modo de preparar:

1. Coloque as gemas numa bacia e as bata por 1 minuto, acrescente o 2 ovos bata por aproximadamente 1 minuto também;
2. Coloque o açúcar e a manteiga e bata ate ficar com consistência de gemada;
3. Depois acrescente o coco ralado e bata apenas até ele se juntas a massa;
4. Unte as forminhas com manteiga e açúcar, e coloque a massa;
5. Pré-aqueça o fogo por 15 minutos na potência alta, depois coloque as forminhas na qual você colocou a massa no forno alto por 10 minutos;
6. Depois mude para a potência média por mais 30 minutos, retire-as, deixe-as esfriar e desenforme-as.