Creme de alho poró

Ingredientes:

• 2 talos de alho-poró fatiados
• 1/2 litro de leite de vaca
• 1 colher de margarina (bem cheia)
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de amido de millho (bem cheias)
• 1 colher de óleo
• 1 dente de alho grande
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparar:

1. Fatie o dente de alho e frite no óleo
2. Refogue o alho poró
3. Abafe e deixe ficar macio
4. Bata os demais ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite e despeje sobre o refogado
5. Abaixe o fogo e mexa até engrossar
6. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem
7. Sirva para acompanhar assados, bife ou filé de frango à milanesa, arroz branco, mandioca frita e também para rechear barquetes.