Fettuccine parisiense

Ingredientes:

• 1 pacote de fetuccine cozido al dente

Molho parisiense:

• 100g de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 250 g de peito de chester defumado cortado em tirinhas
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• Sal e pimenta moída a gosto
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparar:

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga (não deixe dourar)
2. Adicione o peito de chester e refogue mais um pouco
3. Coloque a farinha de trigo e misture bem
4. Adicione o leite aos poucos
5. Adicione o creme de leite e quando começar a borbulhar desligue o fogo
6. Incorpore o queijo ralado e as ervilhas
7. Corrija o sal acrescente a pimenta
8. Envolva o fettuccine com o molho e sirva imediatamente polvilhado com parmesão.