Risoto de Aspargo

Ingredientes:

• 3 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 2 xícara(s) (chá) de arroz
• 1 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 4 xícara(s) (chá) de água fervente
• quanto baste de sal
• 1 caixinha(s) de creme de leite
• 200 gr de aspargo(s) picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de presunto magro picado(s)
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de parmesão ralado(s)

Modo de preparar:

Refogue bem a cebola e o arroz na manteiga. Junte o vinho, a água e o sal. Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo até quase secar. Junte o aspargo, o presunto, o creme de leite e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente com o queijo ralado.