Bolo de farinha de milho e coco ralado

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 4 ovos
• 1 e 1/2(meia) xícara de açucar
• 100 ml de leite de côco
• 2 colheres de queijo ralado
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal à gosto
• 1 côco pequeno ralado em ralo fino

Modo de preparar:

1. Rale o coco em ralo fino e separe
2. Em seguida coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 3 ou 5 minutos
3. Após bater, despeje a massa em uma vasilha e adicione o coco ralado aos poucos, até incorporar com a massa
4. Despeje a massa ja com o côco em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada
5. Asse em forno pré aquecido em temperatura baixa por mais ou menos 50 minutos