750 g de tomates em cubos sem casca nem sementes
1 maço pequeno pequeno de manjericão fresco picado grosseiramente
4 dentes de alho muito bem picados
60 ml de azeite de oliva extravirgem
4 filés de anchovas picados
150 g de azeitonas pretas picadas
Gorgonzola para guarnecer
1 pão italiano médio em fatias de 1,5 cm de espessura
Modo de preparar:
Aqueça o forno e toste as fatias de pão até tomarem cor.
Misture o tomate, o alho e o manjericão em uma tigela. Regue com o azeite de oliva e deixe repousar por 30 minutos.
Junte os filés de anchovas e as azeitonas e misture com o molho. Mexa bem para os sabores se incorporarem.
Com o auxílio de uma colher, espalhe generosamente esta cobertura por cima dos Crostinis. Polvilhe com o Gorgonzola.
Rendimento: 8 porções
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