Crepe Floresta Negra

Ingredientes (2 pessoas):

• 75 g farinha de trigo
• 1 colher (sopa) cacau em pó bem cheia
• 1 colher (sopa) açúcar granulado
• 1 ovo grande (ou 2 pequenos)
• 125 ml leite baunilhado
• 1 colher (sopa) manteiga com sal, derretida + extra para cozinhar

Modo de Preparar

Peneire a farinha, o cacau e o açúcar para uma tigela. Bata, à parte, o ovo e o leite numa tigela mais pequena, à parte. Misture os líquidos com os sólidos até obter uma massa homogénea. Adicione a manteiga e envolva. Reserve no frio 30 minutos.

Para cozinhar os crepes, aqueça uma crepeira (ou uma frigideira grande antiaderente) em lume médio, Junte um pouco de manteiga e procure cobrir o fundo com a manteiga. Deite uma pequena concha de massa (cerca de 50 ml) e rode rapidamente para espalhar a massa numa camada fina, sem buracos. Deixe cozer, até que apareçam bolhas à superfície (cerca de 1-2 minutos). Vire a panqueca e coza por mais 1 minuto. Repita com a restante massa. Sirva com cerejas e iogurte. Rale chocolate negro por cima e polvilhe com açúcar em pó.

Penne ao funghi secchi

Ingredientes:

• 5 l de água
• 1 colher de óleo
• Sal a gosto
• 1 colher de margarina
• 1/2 cebola média picada miudinha
• 500 g de macarrão penne
• 100 g de funghi secchi
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparar:

1. Coloque o penne de molho no vinho por cerca de uma hora e meia antes de preparar o prato
2. Enquanto cozinha o macarrão na água fervente com o sal e um fio de oléo, aqueça a margarina e frite a cebola
3. Acrescente o funghi picado miúdo para fritar com a cebola
4. Se secar muito rápido, acrescente uma ou duas colheres do vinho à mistura
5. Assim que o penne estiver macio e misturado a margarina e a cebola, desligue o fogo e acrescente o creme de leite
6. Acrescente o molho ao penne e saboreie.

Pretzel de açúcar e canela

Ingredientes:
Massa:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal

Para cobertura:

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel 

Modo de preparar:
Massa:

1. Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar
2. Junte os demais ingredientes e amasse bem
3. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar o volume
4. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça 15 cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento
5. Para fazer o formato de pretzel junte as 2 pontas no centro do cordão, dando duas voltas antes de apertar bem
6. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe descansar por 15 minutos
7. Antes de assar pincele ligeiramente com água
8. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourado

Cobertura:

1. Depois de assado, e ainda quente, banhe ligeiramente o pretzel na margarina derretida e polvilhe com o açúcar e a canela
2. Coma em seguida
3. É delicioso se saboreado com alguém que você ama

Informações Adicionais

• Variações: Você pode salpicar gergelim, levar para assar e comer o pretzel acompanhado de queijo cheddar. Ou ainda salpicar mussarela antes de levar para assar.

Fonte: tudo gostoso

Arroz vermelho

Ingredientes:

• 2 copos de arroz cru lavado e escorrido
• 1 gomo de lingüiça calabresa
• 50 g de bacon picadinho
• 300 g de carne bovina picadinha (alcatra, coxão mole, etc)
• 100 g de vagem cortadas ao meio
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 2 tomates cortados em pedaços grandes
• 1 caldo de carne
• 1 cebola picada ou ralada
• 2 dentes de alho
• 1 tempero vermelho para carne
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de azeite 

Modo de preparar:

1. Em uma panela grande refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o bacon e a carne, frite até dourar de leve
2. Acrescente a calabresa, o arroz e deixe fritar mais um pouco, por último acrescente a cenoura, a vagem, o tomate, o cubo de caldo de carne, o tempero, a pimenta
3. Acerte o sal, e acrescente água fervente até cobrir
4. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto desejado
5. Coloque em uma travessa e polvilhe com cheiro verde.

 

Omelete de queijo

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite (ou água)
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal a gosto 

Modo de preparar:

1. Bata os ovos numa vasilha pequena com o sal e o leite até que fique bem misturado e com a textura leve.
2. Aqueça o óleo numa frigideira. Espalhe o ovo batido e deixe fritar por 2 minutos. Em seguida, distribua o queijo ralado no centro. Quando o queijo começar a derreter, dobre o omelete na metade, formando uma meia lua. Sirva quente.

Mexilhões marinados cozidos à frio

Ingredientes:

• Mexilhões com casca 500 gr
• Limão siciliano 1 un.
• Lima da pérsia 1 un.
• sal refinado
• alho
• ervas aromáticas à gosto

Modo de preparar:
Lave os mexilhões sem tirar a casca e tempere com sal, alho, limão e lima.
Disponha em assadeira e derrame sobre eles a marinada
Levar à geladeira por 20 min.
Sirva frio.