Mungunzá

Ingredientes:

• 1 xícara e meia (chá) de milho para canjica (200g)
• 1 lata de Leite moça
• a mesma medida (da lata) de leite
• 4 cravos da índia
• 1 pedaço de pau de canela
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• canela em pó para polvilhar

 

Modo de preparar:

De véspera, deixe o milho de molho em água fria. No dia, leve o milho ao fogo em panela de pressão com dois litros de água fria e deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozido, junte o leite moça, o leite, os cravos-da-índia e a casca de canela e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o leite de coco, mexa bem e retire do fogo. Coloque em uma tigela funda e sirva polvilhado com canela em pó.