Ostrinhas à moda espanhola

Ingredientes:

• 700kg de ostrinhas (qualquer tipo de conchinha de tamanho médio)
• 3 dentes de alho grandes
• 1 ramo de salsinha
• 1/2 limäo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra
• sal a gosto

Modo de preparar:

1. Deixe as conchinas em água com uma pitada de sal para soltar a areia durante alguns minutos
2. Pique o alho em pedacinhos pequenos
3. Pique a salsinha
4. Em uma panela coloque o azeite e esquente, frite os alhos e em seguida acrescente a salsinha, deixe até ela soltar o cheiro
5. Coloque as conchinhas lavadas e misture bem
6. Esprema meio limäo e coloque sal
7. Tampe a panela e deixe até as conchinhas abrirem.