Curry thai com massa folhada de especiarias

Ingredientes:

3 litros de leite de coco temperado, 3 cebolas grandes em julienne bem fino, 100g de alho poró em rodelas bem finas, 20g de talos de capim limão em pedaços grandes, 2 folhas de limão kaffir, 2 folhas de manjericão limão, 1 colher de sopa de curry vermelho, 1 colher de sopa de curry verde, 1 colher de sopa de pasta de pasta de curry amarelo, 40g de açúcar mascavo, 100ml de nampla (molho de peixe tailandês), meia xícara de ervilha torta (ervilhas pequenas, cozinhadas na própria vagem), meia xícara de abobrinha em pedaços, meia xícara de rodelas de cenoura, meia xícara de berinjela, meia xícara de aspargos, meia xícara de batata cozida, meia xícara de fios de gengibre, meia xícara de tomate cereja e sal a gosto.

Modo de preparar:

Refogar rapidamente a cebola e o alho poró, só para amaciar, adicionar as pastas de curry e refogar por mais um minuto. Coloque o leite de coco, 20g de talos de capim limão em pedaços grandes, 40g de açúcar mascavo, 100ml de nampla e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Retirar os talos de capim limão. Em seguida, aqueça uma panela e coloque um fio de óleo, frite 200g de iscas de peito de frango, até dourar, adicione ervilha torta, abobrinha, berinjela, cenoura, aspargos, batatas cozidas, fios de gengibre, folhas de manjericão limão, tomate cereja e uma folha de kaffir. Cobrir com um disco de massa folhada Arosa, pincelar com ovo e salpicar curry em pó e assar em forno médio por 15 minutos.  

Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Blog espaço fashion

Rozetta

Na festa de casamento, caso vá servir um cafezinho no fim da noite, que tal estes biscoitinhos?. Além de encantadores, devem ser saborosos e ainda complementam a decoração da mesa de café e licor. Segue a receita:

Ingredientes:

· 4 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
· 4 ovos
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
· 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Para Fritar:
· Azeite a gosto

Para Decorar:
· Açúcar e canela em pó

Modo de preparo:

Em uma superfície plana, polvilhe um pouco de farinha. Com o restante da farinha, forme um monte e faça um buraco no meio. Ponha dentro os ovos, o açúcar, a manteiga, o fermento e o vinho. Misture até obter uma massa lisa. Abra-a com o rolo na espessura de 3 mm e corte em tiras de 2 por 27 centímetros. Pegue uma tira e grude uma lateral a outra, em intervalos de 2 em 2 cm. Com uma das mãos, segure uma ponta. Gire a tira em volta dessa ponta, para formar uma rosa. Ao enrolar, pressione as abas para grudar uma camada na outra. Numa frigideira, frite os biscoitos, escorra e cubra-os ainda quentes com açúcar e canela.

Imagem: Google

Bem casados com massa de pastel

Ingredientes

.1 rolo de massa de pastel de 400 g
.500 g de goiabada
.Óleo,canela em pó
.açúcar

Acessório

Cortador de 6 cm de diâmetro

Modo de preparo

Com o cortador, corte a massa de pastel. Em uma frigideira, aqueça levemente o óleo e frite os círculos de massa até dourarem. Ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Pique a goiabada e derreta em banho-maria. Sobre cada círculo de massa ponha uma porção de goiabada e cubra com outro círculo. Passe na mistura de açúcar com canela e sirva. 

Dica
Você pode substituir a goiabada por doce de leite.

Imagem: Google

Trouxinha de pastrami

 

Ingredientes:

• 200 g de patê de foie gras
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 30 ramos de cebolinha
• 30 fatias de pastrami 

Modo de Preparo:

 

Em uma tigela, misture muito bem o patê com o conhaque. Reserve. Encha uma assadeira com água fervente e deixe a cebolinha de molho por 30 segundos. Retire e seque com papel toalha. Coloque uma colher de chá do patê sobre cada fatia de pastrami. Feche-as em forma de trouxinha e amarre com a cebolinha. Apare as pontas.

 

Imagens: Google

Petit Gateau de Micro-ondas

Ingredientes:

• 03 ovos
• 02 colher(es) (sopa) de farinha de trigo (peneirada)
• 01 lata de creme de leite
• 01 lata de leite condensado
• ½ lata de chocolate em pó (mesma medida da lata de leite condensado)
• Margarina (para untar)

Modo de Preparar:
Com exceção da margarnina, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Com a margarina unte as forminhas e em seguida despeje a mistura.
Leve para assar no micro-ondas por cerca de aproximadamente 7 minutos em potência máxima.
Após os 7 minutos desenforme o petit gateau com cuidado e sirva-o quente acompanhado de uma bola de sorvete e calda de chocolate.

Dicas:
Em banho-maria derreta cerca de aproximadamente 200 gramas de chocolate meio amargo e faça uma calda para servir com o petit gateau.

Fonte: http://www.mouradoces.com.br/receita-petit-gateau-microondas/

Brigadeirão

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de creme de leite
  
  
• 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  
  
• 3 unidade(s) de ovo

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos. Enfeite com chocolate granulado e leve à geladeira até esfriar.