quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Benefícios da abóbora - Vitamina


Como o dia das bruxas está chegando e a abóbora é quase que um símbolo desta data, então porque não mostrar, quais os benefícios deste vegetal, para o sangue. Caso, apresente alguma alteração no sangue, ou seja, uréia, colesterol, glicemia, lipídeos ou triglicerídeo. Que tal experimentar esta tão nutritiva vitamina.
Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum (café da manhã).
Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. 
Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa. 
Bem, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente". 

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Cebolas embruxadas


Para fazer (porção para 4 pessoas), você vai precisar: 4 cebolas grandes, 250g de presunto, 200g de pão de trigo, azeite, 1 raminho de manjericão, 50g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta.
Modo de preparo: Descasque as cebolas, tenha cuidado para não lhes cortar o pé, para que as camadas não se separem.Dê uma fervura, por cerca de 7 min. Corte então uma tampa no topo e retire, com cuidado, o interior. Pique apenas metade, assim como o presunto. Esfarele o pão. Refogue depois a cebola no azeite. Junte o presunto,o pão e o manjericão picado. Deixe puxar ligeiramente e regue com um pouco de água quente.Recheie as cebolas com o preparado anterior e coloque-as num tabuleiro. Regue com mais azeite e leve ao forno por cerca de 15 min, à temperatura de 180º C.

terça-feira, 18 de outubro de 2011

BOLINHO DE ESPINAFRE E QUEIJO

 
INGREDIENTES :

2 Colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 cubos de caldo de legumes
Margarina
1 ovo

MODO DE PREPARO :
Aquecer 1/2 xícaras de água em fogo alto e cozinhar as folhas de espinafre, passando-as rapidamente pela água quente, até que as folhas murchem.
Escorrer a água e picar o espinafre.
Misturar o espinafre com o queijo ralado, umidecer as mãos e fazer bolinhas pequenas.
Colocar numa assadeira e levar ao freezer para congelar.
Em outra panela, dissolva os dois cubos de caldo de legume em uma xícaras e meia de leite quente e adicionar 1 xícara e meia de água quente.
Despeje três xícaras de farinha de trigo e mexer até soltar da panela.
Reservar até conseguir amassar a massa.
Em uma superfície lisa untada com margarina despejar a massa, acrescentar a gema e amassar até que a massa fique lisa.
Reservar até esfriar.
Divida a massa, abrir com as mãos e rechear com as bolinhas congeladas, enrolar para fechar.
Passar pela clara e depois pela farinha de rosca.
Aquecer em uma panela o óleo em fogo alto e fritar as bolinhas até que dourem.
Colocar em um prato com papel toalha e servir.

Feliz dia das Bruxas

Como o dia das bruxas está próximo, que tal estas comidinhas para você se inspirar. Achei muito bacana, que pena que aqui no Brasil, não é tradição, comemorar esta data tão interessante.





















Reprodução: Imagens do Google

Trouxinha de legumes

Ingredientes:

Para a massa:

- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 pitada de sal
- Fios de cebolinha para amarrar as trouxinhas

Para o recheio:

- 1/2 xícara de cenoura cortada em palitos finos
- 1/2 xícara de pimentão cortada em palitos finos
- 1/2 xícara de abobrinha cortada em palitos finos
- 3 fatias de cebola cortada em anéis
- 1 dente de alho picadinho
- Óleo ou azeite para refogar
- 3 colheres de sopa de shoyu
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

- Bata os ingredientes da massa no liquidificador.

- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje uma concha cheia da massa. Vá girando a frigideira de forma que a massa se distribua por igual. Doure dos dois lados, reserve. A massa é suficiente para cinco discos.

- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e doure o alho. Em seguida acrescente a cebola, o pimentão, a abobrinha e a cenoura, refogando bem. Acrescente o shoyo, tampe a panela e baixe o fogo até que os legumes murchem um pouco. Acerte os temperos, desligue o fogo.

- Recheie cada disco de massa com uma colher do refogado e amarre a trouxinha com um fio de cebolinha (passe a cebolinha por alguns segundo em água fervente para evitar que quebrem).

Sugestão: acrescente um pouco de gengibre ralado aos legumes.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Pastinhas


Pasta de tomates secos

150 g de tomates secos temperados
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre tinto
1 colher (chá) de alcaparras
100 g de ricota fresca
Sal e pimenta-do-reino

Escorra bem os tomates secos, caso estejam marinados em óleo. Coloque em um processador e acrescente os ingredientes restantes. Processe por cerca de 3 minutos até obter uma pasta bem lisa. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

Pasta de queijo

200 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo provolone ralado
1 lata de creme de leite
Sal

Misture os queijos, junte o creme de leite com soro e coloque sal a gosto. Bata bem, até virar uma pasta. Deixe descansar por 4 horas na geladeira antes de servir.

Pasta de aipo e alho

350 g de ricota passada na peneira
2 colheres (sopa) de salsinha
4 talos de aipo (salsão) picados
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
4 dentes de alho socados
Sal a gosto

Coloque todos os ingredientes num processador e bata bem.