Cheesecake de Morango

Ingredientes:
Massa

• 1/2 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)
• 60 gr de manteiga gelada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

Recheio

• 200 gr de morango
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 300 gr de ricota
• 230 gr de cream cheese
• 1 lata(s) de creme de leite
• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 1 unidade(s) de limão
• 1/2 xícara(s) (chá) de água fria(s).

Modo de preparar:
Massa

Amasse os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível e aperte bem. Leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Amasse os morangos com o açúcar (reserve alguns morangos inteiros para a decoração). Reserve. Bata na batedeira a ricota peneirada e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Adicione os morangos e misture bem. Junte creme de leite e bata mais um pouco, somente até misturar. hidrate a gelatina na água fria (dissolva na água e leve para derreter em banho-maria ou no microondas). Adicione a gelatina, juntamente com o suco do limão à mistura de morango. Mexa delicadamente. Corte alguns dos morangos reservados ao meio, enfeite as laterais da fôrma com a massa já fria e, depois, despeje o creme. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Decore com chantilly o restante dos morangos e folhas de hortelã.

Anéis Temperados de Cebola

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres chá de sal
• 1 colher chá de pimenta do reino
• 1/2 xícara maisena
• 1 xícara de água fria
• 2 gemas
• Óleo suficiente para fritar
• 1 limão cortado em quatro

Modo de preparar:

1. Fatie as cebolas em anéis
2. Em uma tigela média, junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta
3. Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada
4. Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a água e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homogênia
5. Esquente o óleo em uma temperatura de mais ou menos 180º graus
6. Mergulhe na massa os anéis polvilhados
7. Retire o excesso de massa
8. Mergulhe os anéis no óleo para fritar por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados
9. Fica igual aos servidos em churrascarias.

Penne com salmão e vagem

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de penne de grão duro cru (170 g)
. ½ colher (sobremesa) de margarina light
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola pequena picada
. 2 filés grossos de salmão (300 g) ou 1 lata de atum light
. 1 colher (chá) de sal
. 2 tomates firmes sem pele e sem semente cortados em cubos
. 16 vagens finas e inteiras
. 1 folha de louro
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 4 ramos de manjericão fresco
. 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparar:
Cozinhe o penne al dente, escorra e reserve. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e doure o alho e a cebola. Tempere o salmão com meia colher de chá do sal e doure-o dos dois lados. Retire e reserve. Na mesma panela, junte o tomate, a vagem, o louro e o restante do sal. Deixe apurar. Adicione a salsa, o manjericão e o salmão em lascas. Ajuste o sal e misture na massa delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 301 por porção

Arroz de forno com atum

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

- 1 unidade de cebola pequena picada

- 1 lata de ervilha escorrida

- 1 lata de atum escorrida

- 1 unidade de embalagem de molho de tomate

- 150gr de queijo mussarela ralada

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 xícara de arroz

- 1 unidade de tempero Knorr Meu Arroz Tradicional

- 2 xícaras de água fervente

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o arroz. Acrescente o tempero Knorr e mexa rapidamente.

Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.

Em uma tigela média, junte o arroz, o pimentão, a cebola, a ervilha e o atum e misture. Acrescente o molho de tomate e metade da mussarela e misture novamente.

Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque a mistura de arroz e polvilhe o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o atum por sardinha. Se desejar, substitua a mussarela por queijo prato ou minas.

Imagens: Google

Creme de abóbora

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora tipo moranga
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 100 g de bacon
• 200 g de linguiça seca
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado opcional
• 1 l e 1/2 de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparar:

1. Cozinhe a abóbora na água com os cubos de caldo de carne até amolecer bem
2. Reserve
3. Refogue no óleo a cebola, o alho, o bacon e a linguiça, bata a abóbora juntamente com o líquido do cozimento no liquidificador, junte ao refogado, corrija o sal se necessário e deixe ferver por 10 minutos
4. Sirva salpicado com cheiro verde a gosto.

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela 

Modo de preparar:

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.