Creme de abóbora

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora tipo moranga
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 100 g de bacon
• 200 g de linguiça seca
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado opcional
• 1 l e 1/2 de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparar:

1. Cozinhe a abóbora na água com os cubos de caldo de carne até amolecer bem
2. Reserve
3. Refogue no óleo a cebola, o alho, o bacon e a linguiça, bata a abóbora juntamente com o líquido do cozimento no liquidificador, junte ao refogado, corrija o sal se necessário e deixe ferver por 10 minutos
4. Sirva salpicado com cheiro verde a gosto.