Chester Recheado à Portuguesa

Ingredientes:

• 01 Ave Chester
• 02 copos de vinho branco (400 ml)
• 01 colher (sopa) de manteiga
• Farofa Portuguesa
• 150 g de miúdos de Ave Chester®
• 400 g de Linguiça defumada tipo Portuguesa Perdigão
• 05 colheres (sopa) de óleo
• 03 cebolas picadas
• 04 xícaras (chá) de pão de forma picado
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 06 ovos cozidos picados
• 1 ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 01 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Para decorar:
• Ovinhos de codornas e ninhos de cenoura ralada

Modo de preparar:
Descongele a ave conforme as instruções da embalagem, retire os miúdos e reserve-os.
Coloque-a em assadeira, recheie com parte da farofa portuguesa e feche com palitos ou costure com barbante.
besunte a ave com a manteiga e regue-a com vinho. Cubra com papel-alumínio e Leve-a para assar em forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Modo de Preparo da Farofa Portuguesa

Corte a Linguiça defumada tipo Portuguesa em cubos e reserve.
Coloque em uma panela o óleo, os miúdos da ave picados e leve ao fogo para refogar. Acrescente a Linguiça defumada tipo Portuguesa e deixe fritar.
Junte as cebolas, o pão, as azeitonas, os ovos, a canela, a noz-moscada, o cheiro verde e misture bem.
Recheie a ave com um pouco da farofa e o restante sirva como acompanhamento.

Rendimento
De 6 a 8 Porções