Peito de Frango com molho de mostarda de Dijon e yogurte

INGREDIENTES

• ½ xicara de yogurt desnatado natural
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• cebolinha picada

Misture tudo emulsionando delicadamente

PARA O PATÊ DE AZEITONAS:

• 1 colher sopa de mostarda
• Dois filets de peito de frango finos
• Manteiga
• Manjericão
• ½ xicara de yogurt natural desnatado
• 1 xícara de pão amanhecido ralado grosseiramente
• ½ xícara de pecorino ou parmegiano reggiano

MODO DE PREPARO:

Unte uma forma antiaderente com a manteiga, disponha o peito de frango coloque um pouco da manteiga e salpique o manjericão. Enrole o frango envolvendo o manjericão. Misture a mostarda e o yogurt e passe o frango enrolado, empanando em seguida com a mistura de queijo e pão.
Leve para assar em assadeira untada com manteiga em forno médio até que fique dourado. Sirva acompanha do arroz ou batatas assadas

Receita retirada do site: http://www.minhasreceitasmaille.com.br/maille/?p=57