Burritos mexicanos

Ingredientes:
1/3 de xícara de de chá de óleo
1/4 de xícara de chá de cebola picada
1 dente de alho amassado
Pimenta a gosto
250 g de molho de tomate
4 xícaras de chá de feijão cozido
2 xícaras de chá de carne de galinha cozida e desfiada
1 1/2 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparar:

Junte 1 colher de sopa de óleo à mesma frigideira onde foram feitas as tortillas. Acrescente a cebola e o
alho. Frite até que a cebola doure e acrescente a pimenta. Junte o molho de tomate e aqueça.
Acrescente 1 xícara de feijão e amasse bem com um garfo. Junte mais um pouco de óleo e mais um pouco do feijão, aquecendo e amassando novamente e continue até terminar o óleo e o feijão. Divida o frango em 12 porções. Coloque 1 porção no meio de cada tortilla.
Cubra com umas 3 colheres de sopa da mistura de feijão. Salpique com 1 colher de sopa de queijo ralado. Dobre um lado da tortilla sobre o recheio. Dobre o outro lado por cima. Dobre as duas outras extremidades para formar um embrulho.

Churros caseiro

Ingredientes:

• 250 ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
• 200 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos

Modo de preparar:

1. Aquecer a água em uma panela, abaixar o fogo e acrescentar a margarina e o açúcar e mexer bem até dissolver toda a margarina
2. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela
3. Tirar do fogo e acrescentar os ovos um a um mexendo bem até misturar toda a massa
4. A seguir, colocar a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros e apertar já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, cortar com a ponta dos dedos ou com uma faca
5. Depois de frito colocar em papel toalha para que absorva a gordura, em seguida passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite ou chocolate, usando o bico que já vem junto com a forma

Informações Adicionais
1. Obs.: Essa receita não absorve gordura, os churros ficam sequinhos e macios.

Risoto de Bacalhau com camarões

Ingredientes:

• 300g de arroz arbóreo
• 400g de bacalhau (desfiado e cozido)
• 200g camarões
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 400g de Tomate em Pedaços Guloso
• azeitonas pretas
• azeite
• queijo parmesão ralado q.b.
• cebolinho fresco q.b.
• 1 cháv. de vinho branco seco
• pimenta preta q.b.
• 1 cubo de caldo de peixe ou marisco 

Modo de preparar:

Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite. Acrescente o arroz, junte o vinho branco e deixar evaporar. Junte o bacalhau já cozido e desfiado, os camarões sem casca e o Tomate em Pedaços Guloso . Tempere de sal e pimenta. Deixe refogar tudo e junte as azeitonas pretas laminadas. De seguida, junte o caldo de peixe ou marisco dissolvido em 1,5 l de água a ferver e deixe cozinhar tudo até o arroz estar “al dente”.Retire do lume e polvilhe com o queijo parmesão e o cebolinho fresco. 

Macarrão para depois

O ator Paulo Goulart esteve hoje no programa Estrelas da Globo, e preparou esta deliciosa receita.

Ingredientes do macarrão:
- Um pacote de macarrão pene
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Um cálice de vodca
PASSO A PASSO DO MACARRÃO:
- Ferver o macarrão em água, com um pouco de azeite de oliva, sal e um cálice de vodka misturado à água.

Ingredientes do molho:
- Uma lata de molho de tomate refogado peneirado
- Uma colher de sopa de concentrado de tomate
- Duas colheres da água em que foi fervido o macarrão
- Duzentos gramas de queijo gorgonzola em cubos
- Molho inglês a gosto
- Mostarda a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino a gosto

PASSO A PASSO DO MOLHO:

- Misture os ingredientes e aqueça em fogo baixo por dois minutos.

- Adicione os cubos de gorgonzola dois minutos antes de servir e não mexa. O queijo deve estar derretido, mas conservando a unidade.

- Abafe com a tampa e apague o fogo.

- Monte os pratos com o macarrão e coloque molho à vontade

- Polvilhe cada prato com uma camada de queijo parmesão ralado, misturado com pimenta do reino.

Fonte: http://tvg.globo.com/platb/estrelas-programa/

Nachos de Queijo

Ingredientes:

Nachos:

• 2 pacote de doritos sabor queijo nacho
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• Óleo para fritar
• Água

Creme de queijo:

• 150 g de queijo cheddar
• 1 xícara de leite

Modo de preparar:

Nachos:
1. Bata no liquidificador o doritos até triturar por completo
2. Junte a farinha de trigo, o doritos e a manteiga até ficar uma farinha
3. Adicione água até criar uma massa homogênea
4. Sove até a massa ficar pronta
5. Depois, forme bolinhas e amasse-as com a ajuda de um rolo de macarrão
6. Corte-os em forma triângular e frite-os ao fogo alto

Creme de queijo:
1. Derreta o queijo cheddar e misture no leite, molhe o nacho no creme de queijo e bom apetite

fondant de chocolate

Ingredientes: 1,2 kg de chocolate ao leite, 600g de morangos picados e 540g de creme de leite fresco (para o recheio) e 320g de manteiga, 320g de açúcar, 450g de farinha de trigo, 30g de fermento em pó, oito gemas de ovo (para a base).

Modo de preparar:

Para o recheio, derreta o chocolate em banho maria e misture ao creme de leite. Reserve.

Abra a massa em uma forma e assar a 160°C por, aproximadamente, 20 minutos. Deixe esfriar e coloque o recheio. Enfeite com os morangos cortados.

Rendimento: dez porções