Receita do dia: Bolo de chocolate com amêndoas

Ingredientes

. 8 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 3 tabletes de chocolate meio amargo (600 g)
. 1/2 xícara (chá) de leite quente
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 8 colheres (sopa) de creme de leite
. 1 colher (café) de essência de amêndoas
. 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e em lascas

Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata 6 1/2 colheres (sopa) de manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira por 5 minutos. Reserve.
2. Derreta 1 tablete de chocolate em banho-maria, despeje na mistura de açúcar e alterne com o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados.

3. Bata por mais 10 minutos. Reserve.
4. Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.
5. Despeje em uma forma untada com 1 colher (sopa) de manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

6. Leve para assar em forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

7. Prepare o recheio: ponha, em uma panela, o creme de leite, 1/2 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto por 3 minutos, ou até ferver.
8. Retire, junte 2 tabletes de chocolate meio amargo ralado e a essência de amêndoas e misture bem até o chocolate derreter.

9. Leve à geladeira por 2 horas.

10. Desenforme o bolo e retire a superfície e as laterais.

11. Corte-o ao meio e espalhe metade do recheio em uma das metades e cubra com a outra.
12. Use o restante do recheio como cobertura e decore com as lascas de amêndoas.

13. Sirva o bolo gelado.

Dica: se preferir, substitua as amêndoas por amendoim ou castanha de caju.

Imagens: Google

Coquetéis

Coquetel Espanhola

Ingredientes :

• 1 xícara de morangos maduros;
• mais ou menos 2 dedos (da mesma xícara) de leite condensado;
• 500 ml de vinho tinto.

Modo de Fazer: 

 Bater tudo no liquidificador, adicionando gelo, até o drink ficar bem grosso.

Kir Royal e Kir Royal com vinho tinto

Ingredientes: 
20 ml de licor de cassis, 100 ml de champagne, 1 cereja para decorar

Modo de preparo:
Em uma taça flute, coloque o licor de cassis e complete com a champagne. Decore a borda da taça com uma cereja.

Coquetel de Frutas:

Ingredientes:

• 2 doses de creme de leite
• 1 colher (sopa) de groselha
• ½ dose de suco de pêssego
• ½ dose de suco de laranja
• ½ dose de suco de uva
• ½ dose de suco de abacaxi
• 1 dose de vodka (fica mais forte) ou champanhe (fica mais “leve”)
Obs: Não há problema caso falte ou seja substituído algum tipo de suco.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes
Sirva em seguida.

COQUETEL COLORIDO 

Ingredientes:

• 100ml de suco de maracujá gelado
• 100ml de suco de abacaxi gelado
• 100ml de água ou suco de laranja
• Sorvete 
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ lata de leite condensado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Sirva em seguida.

Brownie de Café

Ingredientes:
150g de chocolate meio amargo
100g de manteiga
3 colheres (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de licor de café
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de nozes picadas 

Modo de faze:

Coloque o chocolate em um recipiente e derreta-o em banho-maria. Adicione a manteiga, também derretida previamente em banho-maria, e misture para que se incorpore ao chocolate derretido. Acrescente o café solúvel com o licor. Reserve.
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até obter um creme claro. Adicione o creme reservado e misture delicadamente. Acrescente a farinha de trigo e mexa para se agregar aos demais ingredientes. Junte o bicarbonato, a baunilha e as nozes picadas (opcional).
Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de cinco minutos. Decore com a calda de chocolate. 

Imagens: Google

Café com chantili de especiarias defumado com charuto

Ingredientes:

- 1 charuto cubano ( marca cubana Hoyo de Monterrey - Epicure 2)

- 120 ml de creme de leite fresco

- 1 colher de chá rasa de açúcar

- Especiarias em pó (pimenta-do-reino e semente de coentro) a gosto

- 1 xícara de café expresso 

Modo de preparar:

- Bata o creme de leite com o açúcar e as especiarias até o ponto de chantili
- Cubra esse recipiente com filme plástico e faça um pequeno buraco. Insira o charuto aceso e deixe a fumaça entrar em contato com o creme por cinco minutos
- Prepare o café expresso ou um café forte de sua preferência e adicione colheradas generosas deste chantili 

Imagens: Google

Pasta de azeitona preta com vinagre balsâmico e queijo

Ingredientes:

- 1 lata de azeitonas sem caroços
- 1 dente de alho
- 2 colheres sobremesa de orégano
- 3 colheres sopa de azeite
- 2 colheres sopa de vinagre balsâmico

Modo de preparar:
Misturar todos os ingredientes e triturar. Servir com tostinhas e queijo (feta, mozzarella, queijo da Ilha...).

Fonte: Receitasnarede.com

Farfalle Angeline

INGREDIENTES
25 g de manteiga
20 g de farinha de trigo
75 g de creme de leite
75 g de leite
Sal, pimenta do reino a gosto

150 g de cream cheese
60 g de presunto cru
45 g de parmesão
10 colher (sopa) de vodca
200 g de farfalle

MODE DE PREPARAR:

Levar uma panela com 2 litros de água, sal e um pouco de azeite até a ebulição. Cozinhar o farfalle até ficar al dente (9 a 12 minutos dependendo da massa.

Numa panela, fogo baixo, derreter a manteiga, acrescentar a farinha incorporando-a a manteiga com o fouet, sem parar de mexer colocar o creme de leite, o leite, sal e pimenta do reino e levar a ebulição. Acrescentar o cream cheese sem parar de misturar, o parmesão e a metade do presunto cru. Adicionar a vodca.

Numa frigideira, misturar o molho e o farfalle cozido. Colocar num prato fundo e decorar com o resto do presunto cru em tira somente e um pouco de salsinha picada.

RENDIMENTO
2 porções.

Fonte: Site Ana Maria Braga