Tiramisú Italiano

Ingrediente:

• 250g mascarpone
• 500 g biscoitos champagne
• 3 ovos
• 5 a 6 colheres de sopa de açúcar
• 20g de cacau em pó
• 1 litro de café

modo de preparar:

• Separe a clara e a gema dos ovos
• Bata as claras em neve, com a batedeira. Reserve
• Adicione o açúcar nas gemas e bata com a batedeira até obter a consistência de um creme
• Prepare um café forte e deixe esfriar
• Adicione o queijo mascarpone aos poucos e misture com a colher até obter a consistência de um creme
• Utilizando uma colher, misture lentamente o creme de gemas na clara em neve (movimentos circulares), até obter uma consistência uniforme.

Montagem

• Em uma travessa, de preferência de vidro, cubra o fundo com uma camada
• Molhar o biscoito champanhe no café
• Coloque os biscoitos um do lado do outro até completar uma camada
• Faça nova camada de creme e repita o processo ate ter três camadas de biscoito
• Cubra tudo com uma ultima camada de creme e salpique o cacau em pó
• Coloque o tiramisú na geladeira por três horas.