Bolo de goiabada cremosa

Ingredientes:
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 500 g de goiabada
. 3 1/2 colheres (sopa) de conhaque
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 embalagens de cream cheese (300 g)
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparar:

1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.

2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.

3. Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.

4. Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.

5. Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas.

6. Prepare a cobertura, misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.

7. Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.

Dica: substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 298 por porção

Conteúdo do site ANAMARIA 

Bolo gelado

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

 Modo de preparar:

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:
1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpiqueo coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Pretzel delicioso

Ingredientes: 

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 20 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
• Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
• Margarina para untar a forma

Cobertura:

• 200 g de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de canela em pó

 Modo de preparar:

1. Peneire a farinha em uma tigela e reserve
2. No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
3. Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
5. Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
6. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
7. Derreta a manteiga em fogo brando e reserve
8. Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos
9. Disponha em assadeiras untadas
10. Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar
11. Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturados

Informações Adicionais
1. Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar.
   É possível fazer outras coberturas: doce de leite, queijo parmesão ralado, coco etc.

Salada de abobrinha com hortelã e mussarela de búfala

Ingredientes:

4 ramos de hortelã

1 pimenta chilli

Sal e pimenta-do-reino

1 limão-siciliano

Azeite de oliva

Mini abobrinhas

Abobrinha verde e amarela

1 pote de mussarela de búfala

Modo de preparo:
Retire as folhas dos ramos de hortelã, enrole-as como um charuto e corte em fatias finas. Espalhe tudo em uma travessa. Retire o cabo da pimenta chilli, corte-a ao meio e remova suas sementes para, em seguida, cortar em pequenos cubos e colocar na travessa junto com a hortelã. Tempere com sal, pimenta, as raspas e o suco do limão-siciliano e o azeite de oliva. Mexa bastante e acerte o sabor.

Canapé de banana com pimenta

Ingredientes:

. 16 minitorradas
. 16 colheres (chá) de cream cheese light
. 16 colheres (café) de geleia de pimenta
. 2 bananas-da-terra cortadas em rodelas

Modo de preparar:

Doure a banana numa frigideira antiaderente untada com um pouquinho de azeite. Monte os canapés colocando sobre as torradinhas o cream cheese, a banana e, por último, a geleia.

 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sanduíche

Calorias: 130 por porção

 

Saladinha de Macarrão

Ingredientes:
250 gramas de macarrão tipo furadinho, gravatinha ou parafuso
1 lata de atum
1 xícara (chá) de maionese
1 colher das de sopa de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1 cebola pequena ralada
2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Modo de preparar:

Cozinhar o macarrão em água fervente com sal até dá o ponto (não deixar ficar muito mole).  Escorrer, passar em água fria, escorrer novamente e deixar esfriar.  Amassar o atum com um garfo e misturar com a maionese, a mostarda, o molho inglês e a cebola ralada.  Juntar o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e a pimenta.  Misturar bem. Cobrir o macarrão com esse molho e levar para a geladeira. Servir frio.

Sanduiche de peito de peru com ricota

Recheio:
1 xícara de ricota amassada
2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
3 fatias de peito de peru defumado picado em cubos pequenos
2 folhas de alface
cortadas em fatias finas
1 colher de sopa de cebola picara em cubos pequenos
1 colher de sopa de milho
1 colher de sobremesa de salsinha e cebolinha picadas
1 colher de sopa de azeite extra-virgem e uma pitada de sal.

Tipo de pão: 4 fatias de pão Sírio médio ou pão integral
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, coloque no pão escolhido e aproveite.
Rendimento: 2 lanches, para 2 pessoas ou 2 refeições diferentes.

Curiosidades nutricionais: Esse lanche é rico em proteínas, vitaminas e minerais; contém pouca gordura; ajuda na prevenção de osteoporose; pode ser consumida por diabéticos controlados, crianças e idosos; ajuda no processo de emagrecimento; melhora a pele e a massa muscular, evitando flacidez.

Dica: Comer esse lanche 1 vez ao dia, de preferência no jantar, seguido de 2 fatias de abacaxi, que ajudam na digestão por ser rico na enzima chamada Bromelina.